MONTEFALCO GRECHETTO / ANTONELLI SAN MARCO
Dénomination d’Origine Contrôlée
« Grechetto » est la principale variété de cépage blanc autochone de l’Ombrie.
Il est répandu à la fois dans la région d’Orvieto et dans la zone de Colli Martani, dont fait parti la région de Montefalco.
Cépage: Grechetto (autochone, Montefalco)
Couleur: Jaune paille intense
Parfum: Frais, fruité et floral avec des notes d’agrumes, pêche et amande
Saveur: Le goût est de bonne structure et agréable fraîcheur
Accompagnement: Fruits de mer, poisson, charcuterie, fromage frais, pâtes
Elaboration: La vendange se fait exclusivement à la main, troisième semaine de septembre. Pressage doux, clarification statique à froid. Fermentation dans des cuves en acier à une température de 18 ° C.
Rendue: 9000 kilogrammes de raisins par hectare (60 hl/ha)
Taux d’alcool: 13 %
Température: 10-12 °C
Année: 2018
Prix: 9,85 €/bt TTC
